Sucrer le thé avec du sucre blanc est une habitude chez de nombreux buveurs de cette boisson. Une touche sucrée est parfois nécessaire pour adoucir l’astringence de certains thés. Pourtant, le sucre blanc s'avère être dangereux pour la santé. Voici des alternatives à ce sucrant :
Le nuage de lait, une des alternatives idéales au sucre blanc
Le fameux thé avec son « nuage de lait » n’est pas seulement un moyen d’apporter plus de gourmandise à la boisson. Il permet aussi de sucrer le thé autrement, en lui apportant plus de douceur.
Cette alternative est surtout conseillée pour les adeptes du thé noir, qui se marie le mieux avec du lait. Vous pouvez vous rendre à cet article, pour en savoir plus sur les thés qui ont meilleur goût avec du lait.
Le sucre complet, un autre sucrant à tester
Le sucre complet est produit à partir de canne à sucre, mais, contrairement au sucre blanc, il n’a pas subi beaucoup de transformation. Il existe toutes sortes de sucres complets comme le rapadura ou le muscovado, qui n’ont pas été chauffés et qui ont pu conserver tous leurs nutriments. Il ne faut pas confondre le sucre complet avec le sucre roux, car ce dernier a, lui aussi, subi de nombreuses transformations.
Le sucre complet est moins sucrant que le sucre blanc, mais constitue une alternative notamment si vous buvez du thé doux comme le thé blanc par exemple, qui n’a pas besoin de beaucoup de sucre pour être délectable.
Le sirop d’agave
Le sirop d’agave est extrait à partir de l’agave bleu, un cactus qui pousse uniquement au Mexique. Il provient plus précisément du jus des racines de la plante qui ont été gorgées. Une fois ce jus raffiné, il donne un épais sirop au goût sucré assez neutre.
Grâce à son fort pouvoir sucrant, le sirop d’agave convient pour sucrer le thé avec légèreté. Il y a toutefois lieu de préciser que ce produit est souvent contrefait, donc il faut bien vérifier l’étiquette du produit avant de l’acheter.
En sélectionnant du sirop d’agave pur, vous vous assurez de sucrer votre thé avec un produit doté d’un plus faible indice glycémique que le sucre blanc et qui contient de bons nutriments. Attention à l’excès, bien que le sirop d’agave constitue une des alternatives les plus populaires au sucre, il contient beaucoup de fructose. À trop forte dose, il peut affecter la santé du foie.
Les épices
Comme le lait, les épices ne possèdent pas de pouvoir sucrant, mais elles peuvent aussi remplacer le sucre raffiné dans votre thé. La vanille, notamment, est l’une des épices les plus utilisées pour remplacer le sucre. Il est conseillé de prélever les graines d’une gousse fraîche pour mieux profiter de son arôme. Vous pouvez ainsi en saupoudrer un peu dans votre thé au lait sans sucre pour lui donner plus goût.
Le Demerara
Le Demerara est extrait à partir du sucre de canne. Il se présente sous la forme de petits cristaux enrobés de mélasse et a un goût plus prononcé que la cassonade. Le Demarara a aussi la particularité d’être parfumé et de contenir de nombreux nutriments comme le phosphore, le potassium, la vitamine B, le magnésium, etc.
Cet édulcorant convient pour tous les types de thé et est tout aussi efficace que le sucre raffiné.