Samedi sera mon anniversaire (je ne vous dis pas mon âge sinon vous allez avoir une crise cardiaque !), j’ai décidé de préparer de petits gâteaux à base de thé chaï pour l’occasion. Ce sera une surprise pour moi-même, car je n’en ai jamais fait à base de thé indien.
Puisque je n’avais pas trop d’idées, je me suis baladée sur le net à la recherche d’inspiration et je suis tombée sur un site qui ne parle que de recettes tentantes les unes que les autres : Les Exquises. Je me suis laissée tenter par les muffins au chaï à la banane que je par la suite adapté selon mes goûts.
Ingrédients
Ce dont vous avez besoin pour 12 muffins (ou 24, c’est selon vos moules) :
- 530 g de farine
- 3 bananes bien mûres
- 125 g de beurre doux
- 230 g de cassonade
- 1 cuillère à café de thé chaï
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cardamome moulue
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de muscade
- ¼ cuillère à café de clous de girofle
- 2 œufs
La recette
Ce qu’il faut faire :
- Mettez le lait dans une casserole et réchauffez-le jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Versez ensuite le thé chaï et laissez infuser durant 20 minutes.
- En même temps, préchauffez votre four à 180°.
- Écrasez les bananes dans un bol et versez petit à petit le lait.
- Prenez un grand bol et mettez-y le beurre. Mélangez-le avec le sucre pendant 2 minutes.
- Ajoutez après œufs (un à la fois) et sucre vanillé. Mélangez le tout avec la préparation de banane et de thé chaï à l’aide d’une louche jusqu’à ce que vous obteniez une composition homogène.
- Mélangez à la fin les ingrédients qui restent et une fois cela fait, mêlez le tout dans un grand bol pour obtenir une patte homogène.
- Utilisez des moules à muffins pour faire cuire le mélange. Mettez au four pendant 25 minutes et c’est fait.
Dégustés avec un thé indien, c’est beaucoup plus délicieux. Alors à vos fours !