On dit souvent que je suis bizarre parce que j’aime tout mélanger (j’adore les cocktails de n’importe quoi, et dire n’importe quoi aussi dès fois !). Mais si vous avez déjà essayé une de mes recettes, vous aurez pu trouver que je ne me débrouille pas mal n’est-ce pas ? Et c’est tout ce qui compte. Préparez-vous, cette nouvelle recette est une effrayante innovation dans le bon sens du terme.
En ce samedi tranquille, j’ai décidé de faire des verrines pour le dessert. Puisque j’adore pimenter tout, j’ai cherché un peu de tout dans ma cuisine et j’ai trouvé chocolat, mangue et earlgrey. Je n’avais plus de crème fraiche liquide donc je l’ai remplacé par de la crème de coco et le résultat est fascinant.
Ingrédients :
- Une brique de crème de coco (250 ml environ)
- 2 mangues
- 200 g de chocolat dessert
- 5 cuillerées d’Earl-Grey
- 4 petits biscuits (à vous le choix, moi j’ai utilisé les sablés à l’earl-grey)
Préparation :
- Faites chauffer dans une casserole la crème de coco en faisant en sorte d’éviter l’inondation de crème en ébullition. Bien chauffée, laissez reposer un instant et versez l’Earl-Grey. Laissez à nouveau infuser pendant 5 minutes et filtrez après (vous pouvez aussi utiliser un filtre en papier si vous en avez, pour vous faciliter la vie).
- Fractionnez le chocolat en petits morceaux et mettez- les dans un saladier avant de verser votre crème de coco à l’earl-grey. Attendez que les morceaux de chocolats fondent avant de mélanger, couvrez la préparation pour accélérer le processus.
- En même temps, vous pouvez déjà nettoyer et peler les mangues. Découpez en petits dés et attendez que la crème au coco-earlgrey-choco soit tiède.
- Prenez vos verrines et versez en premier lieu un peu de votre crème, puis quelques mangues et mettez à nouveau la crème au chocolat.
Laissez reposer durant 45 minutes et voilà ! Il ne vous reste plus qu’à les décorer avec vos biscuits.