Le Benifuuki est un thé vert japonais issu du croisement entre 2 types de thés différents à savoir : un Makura CD86 et l’assamica sinensis « Benihomaré ». Ce thé cultivé et produit au Japon, est considéré comme une rareté, surtout lorsqu’il est bio.
Comme tous les thés verts, le Benifuuki est riche en bienfaits. Il a surtout la particularité d’être habituellement consommé par les Japonais comme remède contre les symptômes de différentes allergies.
Le thé vert Benifuuki serait-il alors notre meilleur allié contre les allergies saisonnières et non-saisonnières ?
Découvrez toutes les informations à propos de ce thé vert japonais anti-allergies dans la suite de cet article.
Quelles sont les caractéristiques du thé vert Benifuuki ?
Le Benifuuki est le produit à partir des feuilles d’un arbre à thé issu d’un croisement entre un Darjeeling du Nord de l’Inde (le Makura CD86) et camellia Assamica, un cultivar de l’Inde et du Sri Lanka. Ce croisement a permis d’obtenir un arbuste à thé particulièrement résistant aux maladies et qui se développe facilement sans qu’aucun ajout de produit chimique ne soit nécessaire. Ses fleurs et ses feuilles sont grosses et elles possèdent 3 pistils.
Outre la résistance de sa plante, le Benifuuki offre également l’avantage d’avoir une composition plus élevée en catéchines en comparaison avec les autres thés verts. Mieux encore, des tests en laboratoire ont démontré qu’il s’agit en plus d’une forme rare de catéchine aux propriétés médicinales uniques : la catéchine méthylée.
Ce thé vert possède également le taux le plus élevé de catéchine EGCG, qui est un puissant antioxydant, avec un niveau de 10,1 % de la masse sèche. Lorsque le Benifuuki est produit à partir de jeunes pousses et de bourgeons, ce niveau peut atteindre les 17 % !
Contrairement aux autres types de thés verts japonais, le Benifuuki est produit non pas avec les plus jeunes feuilles, mais avec des feuilles matures, qui sont plus riches en tanins et en catéchines. En effet, ses vertus médicinales sont obtenues grâce à ces composés.
Le thé Benifuuki produit une infusion au goût amer et puissant, avec un arôme charpenté.
Le thé vert Benifuuki est idéal pour lutter contre les allergies
Le thé Benifuuki est surtout consommé au Japon pour ses vertus médicinales. En effet, sa forte teneur en ECGC, en catéchines méthylées et en tanins hydrolysables lui confèrent une efficacité contre les différentes allergies telles que :
- Le rhume des foins ;
- Les dermatites ;
- Les neuro-dermatites ;
- L’asthme allergique ;
- L’urticaire,
- Etc.
Le thé vert Benifuuki possède aussi un effet bénéfique sur le métabolisme, en soutenant l’action des organes vitaux comme le foie, la rate, le pancréas et la vésicule biliaire. En boire permettrait alors de rester en bonne santé.
Toutefois, contrairement aux autres types de thés vert japonais, le Benifuuki ne contient pas autant de nutriments comme les vitamines, les huiles essentielles ou la chlorophylle. C’est la raison pour laquelle il est conseillé de le consommer surtout dans le cadre d’une cure ou du moins de ne pas le boire tous les jours.
Comment consommer le thé vert Benifuuki pour lutter contre les allergies ?
Pour profiter au maximum des bienfaits du Benifuuki pour soigner les symptômes d’une allergie, il est conseillé de choisir du thé en poudre, issu de la récolte de l’année précédente. Les feuilles utilisées auront été fermentées longtemps pour augmenter le niveau des catéchines méthylées.
Le thé en poudre permet d’autant plus d’extraire le maximum de catéchines dans l’infusion. Les Japonais, eux, préfèrent mélanger les feuilles et la poudre de thé pour apaiser les réactions allergiques. Dans ce cadre, vous devez opter pour des feuilles issues des récoltes tardives, car elles renferment plus de catéchines.
En cas de crise, il est recommandé de boire le thé à température élevée soit 95 °C, avec un temps d’infusion de 7 minutes.
Pour une cure à base de Benifuuki, vous pouvez boire ce thé tous les 3 mois pendant 10 jours d’affilées, en le mélangeant avec un jus de fruit bio ou un smoothie. Une grosse cuillerée suffit amplement.
Notez qu’il est possible de booster les effets antihistaminique et antioxydant de ce thé vert en le mélangeant avec d’autres plantes comme : l’ortie, le gingembre, la cannelle, la menthe poivrée, etc. Cela permettra également d’en améliorer le goût.
Enfin, vous pouvez consommer ce thé vert, même si vous n’avez pas d’allergies. Dans ce cas, il servira à améliorer le métabolisme en général. Pour profiter des bienfaits du Benifuuki, il est conseillé d’en boire au moins 3 fois par an.