Le thé est une excellente source de nutriments pour l’organisme. Il apporte par exemple du fluor, qui est un oligo-élément essentiel pour la santé des dents et des os. Cependant, il faut savoir qu’à plus de 3 mg par jour, le fluor peut aussi endommager les os, les dents, les reins et les muscles, car il s’agit avant tout d’un minéral. Cet excès peut se manifester par des douleurs aux articulations et aux muscles, ainsi que par une insuffisance rénale dans les cas les plus graves.
Connaissant ces risques, l’on peut alors se demander si consommer régulièrement du thé constitue un danger pour la santé. Est-ce que trop de thé peut entraîner un excès de fluor dans l’organisme ?
Le thé contient-il trop de fluor ? Comment faire pour limiter ce minéral dans le thé ?
Nous vous proposons des réponses dans ce dossier.
Quels thés contiennent le plus de fluor ?
En réalité, la teneur en fluor du thé dépend avant tout de la maturation des feuilles. Ainsi, plus celles-ci vieillissent, plus elles concentreront du fluor. De nombreuses études ont, par ailleurs, démontré que les thés premiers prix en contiennent le plus, ce qui est logique, vu leur mode de production.
En effet, les jardins sont exploités de manière intensive avec des produits chimiques qui contiennent du fluor sous forme de dérivés fluorés, qui sont ensuite absorbés par la plante. Les feuilles de thé y sont également récoltées lorsqu’elles sont vieilles.
Il est également difficile de déterminer quel type de thé contient le plus de fluor, en raison de la divergence des études sur le sujet. Une étude britannique par exemple, a révélé que le thé Oolong justifie de la plus basse teneur en fluor, tandis que d’autres études menées en Chine ont démontré que le thé vert est plus concentré en fluor.
Enfin, une autre étude précise que les thés noirs et les thés Oolong qui sont des mélanges purs, contiennent environ 2 mg de fluor par litre. Attention ! Cette teneur peut aller jusqu’à 4 mg par litre chez certaines marques, tandis que les thés bas prix proposés par les distributeurs eux, peuvent en contenir jusqu’à 8 mg/l !
Quelle quantité faut-il boire pour éviter l’excès de fluor ?
En France, les experts sanitaires conseillent de consommer au maximum 2,5 mg de fluor par jour. Sachant que d’autres aliments, et même le dentifrice que nous utilisons en contiennent également, il convient de surveiller sa consommation de thé. L’étude britannique menée sur les sachets de thé premier prix a démontré qu’un litre de thé contient en moyenne 6 mg, ce qui représente une teneur 3 fois plus élevée que celle recommandée par les autorités.
Si vous consommez ce type de thé, vous avez de ce fait intérêt à diminuer votre consommation quotidienne à au moins un demi-litre par jour.
Comment diminuer les apports en fluor du thé ?
Le meilleur moyen de surveiller la teneur en fluor du thé est de préférer le thé en vrac composé avec des jeunes feuilles et des bourgeons au thé en sachet, dont la qualité laisse souvent à désirer. Avant d’acheter votre thé en vrac, pensez à vérifier que le produit est bien composé à partir de feuilles de bourgeons. Nous avons d’ailleurs consacré un article sur tous les avantages du thé en vrac, que vous pouvez lire pour en savoir plus sur le sujet.
Il est également conseillé d’utiliser une boule à thé ou un infuseur au lieu des sachets de thé pour parfaire votre infusion. Quoi qu’il en soit, il vaut toujours mieux boire un thé de qualité, certifié bio pour éviter de tomber sur un produit qui contient trop de fluor à cause des produits chimiques concentrés en fluorures.
Pour diminuer la teneur en fluor du thé, vous pouvez aussi le préparer avec de l’eau filtrée ou de l’eau minérale sans fluor plutôt que l’eau de votre robinet. De même, le fait de rincer les feuilles de thé constitue aussi un bon moyen de retirer le fluor. Ce procédé est utile également pour enlever la théine, la poussière et les résidus de pesticides contenus dans certaines feuilles.
Enfin, si vous buvez beaucoup de thé tous les jours, pensez à bien vous complémenter en vitamine C.