Savez-vous que comme le café, le thé peut aussi être conditionné sous forme de poudre instantanée ? C’est une formule qui connaît de nombreux adeptes et surtout ceux qui n’ont pas le temps d’infuser de feuilles de thé, mais qui ne peuvent se passer de thé pour le petit-déjeuner.
En effet, pour déguster du thé instantané, il suffit de verser de l’eau chaude sur la poudre pour obtenir immédiatement un breuvage prêt à être dégusté.
Par contre, la question est de savoir si le thé instantané est aussi bon qu’il est facile à préparer.
Avant de vous décider à troquer vos sachets de thé ou votre thé en vrac contre du thé instantané, voici les informations à connaître sur le sujet.
Quelques avantages du thé instantané
Même s’il contient potentiellement moins d’antioxydants que les feuilles de thé, le thé instantané n’en possède pas moins quelques avantages notables :
• Il produit moins de déchets : contrairement au thé en sachet ou conditionné sous forme de feuilles séchées ou en vrac, il produit moins de déchet. En effet, le thé est entièrement soluble dans l’eau, de ce fait, vous n’avez plus besoin de jeter des feuilles ou des sachets après chaque préparation.
• Le thé instantané est bon pour la santé, car il contient aussi des catéchines. Ce sont des antioxydants qui aident à prévenir toutes sortes de maladies en soutenant le travail du système cardiovasculaire entre autres.
• Il garantit un résultat optimal à chaque préparation : Contrairement aux feuilles de thé, il n’y a ni dosage de feuilles ni de temps d’infusion à respecter. Il suffit de respecter la quantité de poudre de thé et d’eau recommandée sur la boîte, et vous êtes sûr d’obtenir un bon thé.
• Vous pouvez trouver toutes sortes de thé sous forme de poudre instantané et notamment : du thé vert comme le thé Matcha, le thé Oolong et le thé noir.
Choisir le thé instantané ne signifie donc pas que vous deviez faire l’impasse sur vos goûts personnels en matière de thé. Vous pouvez même trouver toutes sortes de thé aromatisés en poudre. Le thé au citron en poudre notamment, est très apprécié.
Comment est fabriqué le thé instantané ?
Le thé instantané peut être produit de multiples façons :
- Avec des feuilles fraîches dont l’humidité a été totalement extraite ;
- Avec de feuilles fermentées ;
- Avec des déchets de thé.
L’humidité contenue dans les feuilles et extraite avec un décanteur qui déshydrate de manière optimale et élimine dans le même temps les résidus solides. L’extrait de thé est ensuite introduit dans une centrifugeuse à assiettes qui sépare les soldes fins et très fins. Cette étape, appelée clarification est essentielle pour obtenir un thé très doux et de qualité optimale.
Les fabricants ajoutent généralement du lait en poudre et du sucre au produit final, pour qu’il n’y ait plus besoin de sucrer ou d’adoucir le thé une fois qu’il est dissous dans l’eau chaude.
Vu les traitements que subissent les feuilles, le thé instantané perd ses précieux antioxydants. Bien qu’il en contienne encore, il n’est assurément pas aussi bon pour la santé que les feuilles de thé fraîches, séchées ou fermentées. Si vous buvez le thé uniquement pour ses bienfaits, il n’est donc pas recommandé de boire uniquement du thé instantané. Dans l’absolu, le mieux est de boire du thé instantané de manière occasionnelle ou au moins de le combiner avec une consommation tout aussi régulière de feuilles de thé.
Au final, si vous ne pouvez pas vous passer de votre tasse de thé instantanée quotidienne, prenez soin de choisir un produit enrichi avec des ingrédients riches en antioxydants comme le ginseng ou le gingembre par exemple.
Comment bien choisir son thé instantané ?
Les thés instantanés se déclinent en de nombreuses qualités. De ce fait, vous devez être attentif à quelques éléments lorsque vous achetez du thé en poudre soluble dans le commerce :
- La pureté : il est très important d’opter pour un thé instantané fabriqué à partir de feuilles fraîches et issues d’une agriculture biologique. Le risque avec les thés en poudre est qu’il peut être issu des déchets de feuilles. La mention « biologique » est la garantie que le produit ne contient aucune impureté et qu’il est sain pour la santé.
- Les ingrédients : soyez attentif aux autres ingrédients ajoutés à votre thé. Certains fabricants y ajoutent en effet des fortifiants comme la vitamine C entre autres, afin que le thé soit bon pour la santé. Dans ce cas, il n’y pas de problème.
- Les additifs : vous devez faire attention à choisir un thé qui ne contient pas d’édulcorant controversé comme l’aspartame ou la saccharine sodique par exemple. De même, il est préférable de choisir un thé instantané qui contient moins de colorants et de saveurs artificiels ainsi que de sucre ajoutés, car il est plus sain.